近日，沅江市共華鎮市場監督管理所對共華鎮初級中學開展食品安全專項檢查，全面排查食堂衛生隱患，以“零容忍”態度守護學生“舌尖上的安全”。

上午9時，檢查組一行直奔學校后廚。在食材儲存間，執法人員逐一檢查大米、食用油等原料的進貨票據，核對生產日期與保質期，確認所有食品離地15厘米規范存放。操作間內，執法人員還重點查驗了餐具消毒記錄、留樣專柜運行等情況。

此次檢查嚴格對照《學校食品安全與營養健康管理規定》執行，重點核查食材溯源體系是否健全、加工流程是否規范、餐廚垃圾處理是否合規等十項指標。檢查組同步查看了“明廚亮灶”監控系統，要求學校每周開展食品安全自查，及時公示檢測結果。

目前，該鎮已建立“日常巡查+季度聯查+突擊檢查”三維監管機制，對全鎮6所中小學、幼兒園實行“一校一檔”動態管理。下一步，該鎮將開展“食品安全進校園”活動，通過動畫短片、知識競賽等形式普及食品安全常識，引導學生爭做“小小監督員”。

責編：黃澤東  審稿：黃浩