沅江蘆菇產業發展情況介紹

沅江市隸屬于湖南省益陽市,地處南洞庭湖腹地,全市總面積2177平方公里,其中湖州水面154.05萬畝,占沅江市總面積的50.84%，湖州中蘆葦面積約45萬畝，年產蘆 葦37萬噸左右,占洞庭湖區蘆葦總產量的50%，上世紀70 年代以來,蘆葦造紙產業一直是沅江市拳頭產業之一。2018年底全面關停造紙產能后,沅江市委、市政府和一些本地企業,一直在積極探索尋找蘆葦產業轉型的路徑,在嘗試用蘆葦生產乙醇、加工板材、制造生物質能源等之后，發現發展蘆菇產業的比較效益最高。

在沅江市域內，采用蘆葦作為基質培育的食用菌統稱為“沅江蘆菇”。特色沅江蘆菇是指以蘆葦為基質，生產從南洞庭湖蘆葦地里篩選、馴化出來的食用菌，如田頭蘆菇、朵朵蘆菇（膠狀磷傘菇）等。普通沅江蘆菇是指以蘆葦為基質，生產的其它各類食用菌，如雞樅菇、平菇、香花菌、秀珍菇、金針菇等。沅江蘆菇營養豐富、風味獨特、生態綠色。

　　一、發展優勢

1、沅江蘆葦是上佳的食用菌培養基質原料。沅江市的蘆葦資源是絕佳的無污染的蘆菇基質原材料,蘆葦全年產量約37萬噸,有支撐蘆菇產業的原料基礎。 用蘆葦做基質培育蘆菇的優點:一是營養全面豐富。除含粗蛋白、粗脂肪外,還同時含有16種氨基酸,總膳食纖維含 量高。二是有害物質含量低,無農藥殘留,重金屬污染元素 鎘、鉻、鉛均未檢出。

2、沅江蘆菇的品質優勢。用蘆葦做基質培育的蘆菇，味道鮮美、營養價值和轉 化率較高,鮮品干品均可食用,通過馴化培育的朵朵蘆菇( 膠狀膦傘菇)、春生蘆菇(春生田頭菇)等新品種,技術已經 成熟,沅江蘆菇營養豐富、風味獨特、生態綠色。據湖南省 農業科學院農產品加工研究所(湖南省食品測試分析中心)檢測:沅江蘆菇中的春生田頭菇蛋白質含量是香菇的.2.7倍;含有16種人體必需的氨基酸,其中鮮味基本組成成分天門冬氨酸和谷氨酸含量分別是香菇的1.3倍和2.5倍; 污染物鉛、鎘、總砷、總汞均低于國家標準。

目前,沅江市蘆菇企業與省內科技人員通過產學研合作,已在南洞庭湖蘆葦蕩中找到特有的食用菌種類,通過室內篩選、對比試驗、栽培等,成功選育出了蘆葦蕩獨有的 春生田頭菇、大球蓋菇、膠狀磷傘菇等品種,探索出了人工高產栽培技術。湖南省食用菌研究所以蘆葦資源為核心開 展示范生產與試驗研究表明,相比常規食用菌栽培用料, 蘆葦營養與物化性質有其獨特優勢,合理配比其他輔料, 能夠生產出營養美味質優的菇類產品。用蘆葦作為基質 培育食用菌,產量比棉籽殼、稻草、木屑等高1-3倍,成本降低30-50%,轉化時間縮短一半的時間。

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