沅江蘆筍簡介

    一、概述

    沅江蘆筍，植物學名叫“荻筍或南荻筍”。生長在南洞庭湖灘涂濕地上，是禾本科芒屬荻種的水陸兩生草本植物。因是蘆葦初從泥土中長出的嫩芽，在洞庭湖區，對沅江市域內生長的蘆筍，俗稱為“沅江蘆筍”。獨特的地理、土壤、氣候和水資源環境，造就了沅江蘆筍與眾不同的品質。

    （一）沅江蘆筍生長環境

    地理環境：沅江地處南洞庭湖腹地，南洞庭湖92%的面積在沅江市境內，有200多萬畝湖泊濕地，蘆葦林木覆蓋面積80多萬畝，是公認的綠色天然氧吧。沅江蘆筍吸收大量負氧離子，有較好的營養保健功效。

    水環境：沅江蘆筍生長區位于湖南省內資水、沅水、澧水和長江松滋口、藕池口，太平口等六水交匯之處。水質中含有大量磷、氮元素和礦物質，湖水呈弱堿性。這是沅江蘆筍生長重要的營養來源。

    土壤環境：長江“三口”和沅、資、澧水裹挾大量泥沙，長期淤積，形成了典型的泥沙淤積地貌。因此，土層深厚，土地肥沃，有機質十分豐富，這是沅江蘆筍生長取之不盡的肥料來源。

    氣候環境：沅江地處亞熱帶季風濕潤區。地理座標在東經112o北緯28o之間，受湖泊效應影響，南洞庭湖小氣候明顯，光熱充足，雨量充沛，氣候溫潤，這是沅江蘆筍生長極其有利的氣候條件。

    （二）沅江蘆筍特點

    沅江蘆筍幼苗粗壯、肥碩，內壁厚實，肉質鮮嫩，營養和藥用價值極高，作為食材，不需施肥、灑藥、人工栽培，受季節性過水滋養，具有天然野生、遠離污染、有機、綠色、環保的特點。其口感清香脆嫩、潤滑柔軟、鮮美爽口，是大自然對人類美食的饋贈。

    （三）沅江蘆筍產品

    沅江蘆筍作為食材，生產十分講究，須采用上等優質蘆筍原料，經過人工選料、蒸煮殺青，低溫速凍冷藏，滅菌，口味調制等十幾道復雜工序精制而成。蘆筍產品主要有：鮮筍、凍筍、腌筍、干筍、蘆筍飲料、蘆筍餅干、蘆筍面條和即食休閑食品。