近日，筆者走進沅江市鄰里味鋪沅江大道店，一面寫著“厲行節約 反對浪費”的流動紅旗便映入眼簾，格外顯眼。據悉，該店由于積極響應“光盤行動”倡議，積極制止食客餐飲浪費行為，被沅江市市場監督管理局評為制止餐飲浪費行為示范店，授予流動紅旗。本次一同被授予流動紅旗的還有彭廚餐飲連鎖店。

正午時分，鄰里味鋪店里開始人來人往，人們一走進店里，服務員就會先引導其至“文明餐桌，光盤行動”承諾簽名墻處進行簽名。大廳內除了穿著工作服的服務員外，還有幾名身著紅色馬甲的志愿者來回走動，她們有的在引導食客合理搭配菜品，按需點餐，有的在勸導食客剩菜打包，避免浪費。

“我們在服務員中招募了志愿者，以志愿者的身份去引導顧客適量點餐、剩菜打包，這樣更容易獲得顧客的理解和支持。” 鄰里味鋪經理郭兵介紹。

王先生一家在店內用餐完畢后，因為做到了“光盤”，一旁的服務員立即報告值班經理，值班經理迅速為王先生送上代金券一張，以鼓勵其爭做“光盤行動”的實踐者、傳播者、示范者。

“在市市場監督管理局指導下，我們店共張貼了制止餐飲浪費宣傳提示牌20余塊，營造厲行節約、反對浪費的濃厚氛圍。通過承諾簽名、光盤獎勵、志愿服務、免費打包等一系列措施，店里顧客剩菜的現象越來越少，店里產生的泔水量較以往要減少40%左右。” 郭兵說。

責編：喻浩    審稿：黃浩