各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，市直各單位，駐沅單位：

《沅江市餐廚垃圾管理辦法（試行）》已經(jīng)市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹實(shí)施。

沅江市人民政府

2021年5月24日

沅江市餐廚垃圾管理辦法（試行）

第一條  為加強(qiáng)餐廚垃圾管理，維護(hù)城市市容和環(huán)境衛(wèi)生，保障食品安全和人民群眾身體健康，促進(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化處理和資源循環(huán)利用，根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《城市生活垃圾管理辦法》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》《湖南省城市綜合管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)及相關(guān)文件的規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。

第二條  本市城市規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集運(yùn)輸、儲(chǔ)存、處理及相關(guān)監(jiān)督管理活動(dòng)適用本辦法。

第三條  本辦法所稱餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的，從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位或者個(gè)人（以下統(tǒng)稱餐廚垃圾產(chǎn)生單位）在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、過(guò)期食品和廢棄食用油脂等垃圾。

第四條  市、鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門開展餐廚垃圾管理宣傳工作，鼓勵(lì)和支持餐廚垃圾處理技術(shù)開發(fā)和設(shè)施建設(shè)，倡導(dǎo)通過(guò)凈菜上市、改進(jìn)加工工藝等方式減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量和對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化利用。

市、鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）可以對(duì)在餐廚垃圾無(wú)害化處理和資源化利用等方面做出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人給予表彰。

第五條  市城市管理和綜合執(zhí)法部門（以下簡(jiǎn)稱城管執(zhí)法部門）為餐廚垃圾的主管部門，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的管理、執(zhí)法工作，即負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的監(jiān)督管理、考核督查和行政執(zhí)法；負(fù)責(zé)對(duì)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處置企業(yè)的相關(guān)證照的初審，負(fù)責(zé)對(duì)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸?shù)娜粘１O(jiān)督和對(duì)餐廚垃圾處理企業(yè)的監(jiān)管，以及負(fù)責(zé)對(duì)餐廚垃圾堵塞影響下水系統(tǒng)和排水設(shè)施的行為進(jìn)行監(jiān)督管理工作。

公安部門負(fù)責(zé)協(xié)助城管執(zhí)法部門查處非法運(yùn)輸餐廚垃圾的各類車輛，并做好食品安全執(zhí)法配合工作。

生態(tài)環(huán)境部門負(fù)責(zé)餐廚垃圾處理企業(yè)污染防治措施的監(jiān)督管理執(zhí)法等工作。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，依法查處生產(chǎn)動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品以及使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾喂養(yǎng)畜禽的違法行為。

市場(chǎng)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)和銷售單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)和銷售單位建立并執(zhí)行食品原料采購(gòu)查驗(yàn)制度，將餐廚垃圾的管理工作納入餐飲企業(yè)等級(jí)評(píng)定范圍，嚴(yán)厲打擊購(gòu)買、使用廢棄食用油脂和非正規(guī)來(lái)源食用油行為。

其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立信息共享機(jī)制，按照各自職責(zé)，協(xié)同實(shí)施本辦法。

第六條  從事餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處置活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處置服務(wù)許可證。餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾交由餐廚垃圾收集處理單位集中收集處理，并按照有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)繳納生活垃圾處理費(fèi)。城管執(zhí)法部門會(huì)同財(cái)政、發(fā)改部門測(cè)算餐廚垃圾收運(yùn)、處置的運(yùn)營(yíng)成本，合理確定支付費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和方式；按照餐廚垃圾收運(yùn)、處置經(jīng)營(yíng)服務(wù)協(xié)議，向收運(yùn)企業(yè)、處置企業(yè)支付相關(guān)費(fèi)用。

餐廚垃圾收運(yùn)、處置服務(wù)費(fèi)用納入生活垃圾處理費(fèi)列支，不足部分由市人民政府給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

第七條 從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸及處置服務(wù)的企業(yè)應(yīng)具備的條件。

從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）餐廚垃圾收集應(yīng)當(dāng)采用全密閉專用收集容器，并具備分類收集功能；

（二）餐廚垃圾運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)采用全密閉自動(dòng)卸載車輛，具有防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滲濾液滴漏功能，安裝行駛及裝卸記錄儀；

（三）具有健全的技術(shù)、質(zhì)量、安全和監(jiān)測(cè)管理制度并得到有效執(zhí)行；

（四）具有合法的車輛行駛證、道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證；

（五）具有固定的辦公及機(jī)械、設(shè)備、車輛停放場(chǎng)所；

（六）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

從事餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)具備以下條件：

（一）餐廚垃圾處置場(chǎng)所的選址符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并取得規(guī)劃許可文件；

（二）采用的技術(shù)、工藝符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

（三）具備符合國(guó)家規(guī)定的專業(yè)技術(shù)人員；

（四）具有完善的工藝運(yùn)行、設(shè)備管理、環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)安全、計(jì)量統(tǒng)計(jì)等方面的管理制度并得到有效執(zhí)行；

（五）具有可行的餐廚垃圾廢水、廢氣、廢渣處置技術(shù)方案；

（六）制定了控制污染和突發(fā)事件的預(yù)案；

（七）法律法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

第八條  城管執(zhí)法部門通過(guò)招標(biāo)等方式確定餐廚垃圾收運(yùn)企業(yè)、餐廚垃圾處置企業(yè)，并與其簽訂餐廚垃圾收運(yùn)、處置經(jīng)營(yíng)服務(wù)協(xié)議。未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)人均不得收運(yùn)、處置餐廚垃圾。

第九條  餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)和依法取得餐廚垃圾收運(yùn)、處置服務(wù)許可的單位簽訂餐廚垃圾收運(yùn)合同，報(bào)所在地城管執(zhí)法部門備案并取得回執(zhí)。備案事項(xiàng)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)自變更之日起5個(gè)工作日內(nèi)辦理變更手續(xù)。城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾收運(yùn)合同的備案情況及時(shí)告知同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境等部門。

第十條  餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

（一）餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集、儲(chǔ)存，禁止與餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺(tái)布等其他固體生活垃圾相混合；

（二）設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的專用餐廚垃圾收集容器，并保持收集容器及周邊環(huán)境的干凈整潔，不得裸露存放餐廚垃圾；收集容器應(yīng)當(dāng)保持完好和密閉，并標(biāo)明餐廚垃圾收集容器字樣；

（三）設(shè)置溶解池、隔油池等污水處理設(shè)施；

（四）及時(shí)將餐廚垃圾交由有資質(zhì)的餐廚垃圾收運(yùn)單位收運(yùn)，做到日產(chǎn)日清；

（五）法律、法規(guī)的其他強(qiáng)制性規(guī)定。

第十一條  餐廚垃圾收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

（一）每日至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位收運(yùn)一次餐廚垃圾；

（二）將收集的餐廚垃圾及時(shí)運(yùn)送至有資質(zhì)的單位進(jìn)行處置；

（三）實(shí)行完全密閉化運(yùn)輸，配備規(guī)定的專用運(yùn)輸車輛及相關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施，保持其完好和整潔，并噴涂規(guī)定的標(biāo)志；

（四）在運(yùn)輸過(guò)程中不得沿途丟棄、滴漏、灑落餐廚垃圾，在轉(zhuǎn)運(yùn)期間不得裸露存放；

（五）制定餐廚垃圾收集運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城管執(zhí)法部門備案；

（六）法律、法規(guī)的其他強(qiáng)制性規(guī)定。

第十二條  餐廚垃圾處置單位應(yīng)當(dāng)遵循以下規(guī)定：

（一）按照要求配備處理設(shè)備、設(shè)施，保證設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行良好。正常檢修需要暫停處理設(shè)施運(yùn)行的，應(yīng)當(dāng)提前15日?qǐng)?bào)告城管執(zhí)法部門；

（二）嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處理餐廚垃圾，并做到無(wú)害化、減量化、資源化，維護(hù)處置場(chǎng)所周圍的市容環(huán)境衛(wèi)生；

（三）在處理過(guò)程中嚴(yán)格遵守環(huán)境保護(hù)有關(guān)規(guī)定，采取污染防治有效措施，并達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)；

（四）實(shí)現(xiàn)資源化利用生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；

（五）制定餐廚垃圾應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城管執(zhí)法部門備案；

（六）法律、法規(guī)的其他強(qiáng)制性規(guī)定。

第十三條  在餐廚垃圾的產(chǎn)生、收運(yùn)、處置活動(dòng)中，禁止下列行為：

（一）將餐廚垃圾裸露存放；

（二）擅自從事餐廚收運(yùn)、處置；

（三）以餐廚垃圾為原料自行或交由他人生產(chǎn)、加工為食用油使用或者推銷；

（四）將餐廚垃圾直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施，或以其他方式隨意傾倒、拋灑、堆放；

（五）直接使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾作為飼料喂養(yǎng)畜禽；

（六）法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。

第十四條  餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)帳，真實(shí)、完整記錄餐廚垃圾的來(lái)源、種類、數(shù)量、去向等情況。餐廚垃圾處置單位還應(yīng)當(dāng)記錄運(yùn)行數(shù)據(jù)、產(chǎn)品流向等情況。

市城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)定期對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生單位、收運(yùn)單位、處置單位建立臺(tái)帳情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第十五條  餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)和處置實(shí)行聯(lián)單和統(tǒng)計(jì)表制度。聯(lián)單由餐廚垃圾收運(yùn)單位向所在地城管執(zhí)法部門領(lǐng)取。聯(lián)單一式四聯(lián)：第一聯(lián)為備案聯(lián)，其余三聯(lián)為存檔聯(lián)（餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位各留存一聯(lián)存檔）。聯(lián)單應(yīng)當(dāng)載明單位名稱、餐廚垃圾種類和數(shù)量、單位負(fù)責(zé)人或者其指定的其他驗(yàn)單人員的簽名。

在餐廚垃圾收運(yùn)過(guò)程中，除存檔聯(lián)外，備案聯(lián)隨餐廚垃圾同行，驗(yàn)單人員應(yīng)當(dāng)核對(duì)聯(lián)單數(shù)據(jù)，確保單貨相符。

第十六條  餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位應(yīng)當(dāng)按月對(duì)聯(lián)單數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并填寫統(tǒng)計(jì)表，統(tǒng)計(jì)表向所在地城管執(zhí)法部門領(lǐng)取，加蓋單位印章后報(bào)城管執(zhí)法部門備案，餐廚垃圾收運(yùn)單位還應(yīng)當(dāng)將聯(lián)單的備案聯(lián)附上。

市人民政府建立餐廚垃圾管理工作聯(lián)席會(huì)議制度，由城管執(zhí)法、生態(tài)環(huán)境、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門參加，研究解決餐廚垃圾管理工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

第十七條  任何單位或個(gè)人都有權(quán)對(duì)違反本辦法的行為進(jìn)行投訴和舉報(bào)。市城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)制度，接受公眾對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生、收集運(yùn)輸、處置等違法活動(dòng)的投訴和舉報(bào)，并為投訴人或舉報(bào)人保密。受理投訴或舉報(bào)后，市城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)行政管理部門及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理，并在受理投訴或舉報(bào)之日起15個(gè)工作日內(nèi)將處理結(jié)果告知投訴人或舉報(bào)人。

第十八條  違反本辦法規(guī)定的，由城管執(zhí)法、生態(tài)環(huán)境、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)督等部門按照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定依法處理。

第十九條  本辦法自2021年6月1日起施行。